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安老師的韓式料理教室

安老師的韓式料理教室

安老師的韓式料理教室



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  • 《安老師的韓式料理教室》



    家常風味、經典菜餚、特色料理......最正宗的韓味!

    道地又健康的口味新選擇,打造不一樣的韓式餐桌。

    泡菜、煎餅、拌飯、人蔘雞、部隊鍋、炒年糕、韓式炸雞、生菜五花肉...

    習作正宗韓味!62道家常佳餚、經典菜式、特色小吃,跨國房貸利率比較試算重現道地美味。

    輕鬆下廚樂趣!近1000張彩色圖片,步驟清楚、解說詳細,新手也能按圖操作。

    料理關鍵一把罩!無限分享料理小常識、調理建議,以及製作過程的個人心得。

    不用出國,在家也能品嚐最正統的韓國美食。

    100%韓味!您一定學得會!

    本書特色

    ◆因先生工作、隨居來台八年,喜歡烹飪,在廚藝教室教學的安裕貞(???)老師,透過分享與交流將美味串聯,喜歡台灣,也想向台灣朋友推薦家鄉的好滋味。

    ◆書中收錄在廚藝教室的精采課程、特色料理、以及家傳美味,並為台灣讀者量身打造台灣採買、台灣製作,韓味百分百的美食。

    ◆所有菜色在廚房實際操作、拍攝記錄各步驟,並詳載料理訣竅和相關細節,期盼讀者跟著做就能成功。

    ◆每道菜都附有韓文名稱,並以英文標示拼音,供讀者參考、趣味學習,讓美食單字可以隨時記誦,方便前往韓國觀光時點餐。

















    • 作者介紹







      安裕貞(???

      定居台中8年多的韓國主婦。聲音輕柔、不時露著靦腆的笑容,以具家庭風味的韓國料理,及多款經典風味系列,定期在Park Kitchen料理教室授課。

      由於身在異鄉,對自己家鄉的料理總懷著思念與喜愛,加上身為兩個孩子的媽,在餐桌上少不得要做些拿手的家鄉菜餚,一方面解鄉愁,另一面則是對孩子的味道傳承。

      在FB上經營安家泡菜,因用料紮實、選材嚴謹,深受歡迎。

















    安老師的韓式料理教室-目錄導覽說明





    • 目錄

      6韓國料理的基本 調味料

      10韓國料理的常見 食材

      12韓國傳統飲食的 食器

      14韓國料理的鮮明 特色

      15韓食的基本 飯、湯、泡菜

      16韓國飯桌不可少的 泡菜

      17韓式白菜泡菜實作

      20常用高湯的備置

      鍋類

      22馬鈴薯排骨鍋

      25韓式豆腐鍋

      28牛肉海帶湯

      30人蔘鍋巴雞湯

      32年糕湯

      34透抽湯

      36菠菜蛤蜊大醬湯

      38部隊鍋

      41牛肉鍋

      44辣牛肉湯

      48泡菜鍋

      50牛肉味噌湯

      主菜類

      52味噌烤五花肉

      54烤梅花肉

      56烤牛小排

      58春川辣炒雞肉

      60燉鯖魚蘿蔔

      62人蔘燉豬肋排

      65韓式炸雞

      68韓國辣炒洋蔥豬

      70燒烤雞肉蘿蔔卷佐特製花生芥末醬

      72醬牛肉

      泡菜類

      74泡菜蘿蔔

      76蘋果泡菜

      79生拌A菜

      80水果泡菜

      82夾料黃瓜泡菜

      84辣蘿蔔乾

      86生拌娃娃菜

      88油菜泡菜

      90涼拌小黃瓜洋蔥絲

      小菜類

      92炒蔬菜甜不辣

      94燒豆腐

      96炒紫菜

      98醬黑豆

      100蒸牛蒡

      103炸彈蒸蛋

      106炒蔬菜鮪魚

      106炒辣椒鮪魚

      108炒炸醬鮪魚

      108炒咖哩鮪魚

      111辣炒小魚乾

      112蒜頭炒魩仔魚

      113堅果炒小魚乾

      主食麵

      114韓國炸醬麵

      116紫菜飯卷

      119白蘿蔔泡菜炒飯

      122韓式細湯麵

      124松仁粥

      126年糕串

      128韓式拌飯

      132韓國涼拌冬粉

      136辣炒年糕

      點心類

      138烤奶油玉米

      140八寶飯

      142什錦海鮮蔥煎餅

      145娃娃菜牡蠣餅

      148蝦仁透抽煎餅

      150金針菇蟹肉餅

      152泡菜煎餅

      154黑糖堅果餡餅

      156炸旋風馬鈴薯



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:26*19
    頁數:160

    信貸整合條件 出版地:台灣













商品訊息簡述:








  • 作者:安裕貞

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  • 出版社:雅事文化

    出版社追蹤

    功能說明

  • 勞工房貸款



  • 出版日:2016/8/5








  • ISBN:9789865760519




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








安老師的韓式料理教室

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雲林十大伴手禮徵選18日出爐,除了玉山鑫的米麩抹醬外,餘9項都是蟬聯多次的老字號新滋味,入選逾3次的丸莊醬油、瑞春醬油、世唯以及佐日漫遊獲名店獎,千巧谷吉霸分地瓜乳酪、福祿壽幸福花醉柳橙酒「味高一籌」,拿下金質獎。



農業處副處長許永瑜指出,今年雲林十大伴手禮共有81項好禮角逐,在地特色主題性、整體造型與創意美感、美味與口感、商品產業價值及發展潛力、食品安全相關文件等五大項目是評分依據,入圍前20店家進入網路票選階段。許永瑜說,此次投票很踴躍,共投下29萬票,選出10家得獎商品,獲3次雲林十大伴手禮的優質廠商頒發名店獎,今年特別增設金質獎,從名店獎廠商中再審查出金質獎,最後由千巧谷吉霸分地瓜乳酪、福祿壽幸福花醉柳橙酒摘下殊榮。4家名店獎為丸莊醬油、瑞春醬油、世唯以及佐日漫遊餅藝文化館。

獲選十大伴手禮是丸莊醬油黑天釀禮盒、口福漁產蜜蠟烏魚子、世唯食品相遇雲林禮盒、玉山鑫米麩抹醬禮盒、好蝦冏男社高麗菜蝦捲、佐日漫遊餅藝文化館珍鑲玫瑰鳳梨酥、虎屋憨吉濃濃乳酪、元長鄉雜糧落花生產銷班第19班花生什麼事禮盒、瑞春醬油台灣好醬黑豆醬油、鴻豆王國台灣精品咖啡館古坑鳳凰咖啡禮盒。※飲酒過量,有礙健康(中國時報)

雲林十大伴手禮徵選18日出爐,除了玉山鑫的米麩抹醬外,餘9項都是蟬聯多次的老字號新滋味,入選逾3次的丸莊醬油、瑞春醬油、世唯以及佐日漫遊獲名店獎,千巧谷吉霸分地瓜乳酪、福祿壽幸福花醉柳橙酒「味高一籌」,拿下金質獎。



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農業處副處長許永瑜指出,今年雲林十大伴手禮共有81項好禮角逐,在地特色主題性、整體造型與創意美感、美味與口感、商品產業價值及發展潛力、食品安全相關文件等五大項目是評分依據,入圍前20店家進入網路票選階段。許永瑜說,此次投票很踴躍,共投下29萬票,選出10家得獎商品,獲3次雲林十大伴手禮的優質廠商頒發名店獎,今年特別增設金質獎,從名店獎廠商中再審查出金質獎,最後由千巧谷吉霸分地瓜乳酪、福祿壽幸福花醉柳橙酒摘下殊榮。4家名店獎為丸莊醬油、瑞春醬油、世唯以及佐日漫遊餅藝文化館。

獲選十大伴手禮是丸莊醬油黑天釀禮盒、口福漁產蜜蠟烏魚子、世唯食品相遇雲林禮盒、玉山鑫米麩抹醬禮盒、好蝦冏男社高麗菜蝦捲、佐日漫遊餅藝文化館珍鑲玫瑰鳳梨酥、虎屋憨吉濃濃乳酪、元長鄉雜糧落花生產銷班第19班花生什麼事禮盒、瑞春醬油台灣好醬黑豆醬油、鴻豆王國台灣精品咖啡館古坑鳳凰咖啡禮盒。※飲酒過量,有礙健康(中國時報)
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